本网讯 为筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康，促进高校食堂食品安全管理水平提升，3月18日，湾沚区市场监督管理局深入我校食堂，开展食品安全专项检查。
此次专项检查紧扣春季校园食品安全监管重点，围绕原材料采购、储存、加工、售卖全链条展开，重点聚焦食品安全主体责任落实、食品采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节。执法人员通过现场查看、资料核验等方式，核查食品原料进货渠道合规性、索证索票制度落实情况、食品储存分区分类及温控标准、加工操作流程规范、留样管理规范及从业人员健康管理等关键内容，对食堂食品安全管理开展全方位“体检”。
（图为检查现场）
在检查过程中，湾沚区市场监督管理局对我校食堂在食品安全制度建设、过程管控及日常管理等方面的工作给予充分肯定，认为学校食品安全责任体系健全、管理措施落实有力、现场规范有序。同时，结合检查情况，对进一步优化细节管理、提升精细化水平提出了指导性意见。
校园食品安全责任重于泰山，必须常抓不懈。下一步，后勤管理处将以此次检查为契机，持续强化食堂食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化开展食品安全隐患自查自纠，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，为全校师生营造安全、放心、健康的用餐环境。
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